11月3日 参考図書

11月3日、五回目の講義に関してお知らせいたします。

講師：和田有史（立命館大学 食マネジメント学部 教授）
講義タイトル：「食の認知科学」

参考文献：

『食行動の科学 ―「食べる」を読みとく―』今田純雄 ・和田有史 編、2017

『味わいの認知科学 ― 舌の先から脳の向こうまで』日下部裕子・和田有史 編、2011